Обеспечение и организация бесперебойной, эффективной и прибыльной работы ресторана. . Ведение учета продукции, проведение инвентаризации. Контроль качества продукции. Знание законодательных и нормативных актов, санитарных требований и норм. Выполнение финансовых планов предприятия. Контроль расходов; документооборот; ведение отчетности; заказ продукции. Проведение и анализ инвентаризации. Управление и координирование действий всего персонала. Набор и обучение персонала, проведение аттестации сотрудников. Контроль соблюдения внутренних стандартов.
Добавить в избранное